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Archive for the ‘Ensaladas’ Category

INGREDIENTES:

– 200g de trigo duro
– 1 lata de atún en aceite
– 1 zanahoria
– 5 fresones
– ½ pimiento verde italiano
– 1 chorrito de vinagreta de modena
– 1 litro de aceite
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar el trigo en la cubeta, agregar el agua y la sal, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Colar, refrescar con agua fría y dejar enfriar. Mezclar el trigo con la zanahoria pelada y cortada a taquitos pequeños, el atún, el pimiento cortado a trocitos pequeños, la vinagreta de modena y los fresones lavados y cortadas también a trocitos. Remover todo bien y servir.

 

 

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INGREDIENTES:

– 1 zanahoria
– 2 patatas
– 120g guisantes de lata
– 4 cucharadas de mayonesa
– ½ pimiento rojo asado
– 1 lata pequeña de atún
– 2 huevos cocidos (ver receta)
– chips de patata de bolsa
– 16 aceituna rellenas
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Pelar la zanahoria y trocear en tacos pequeños. Pelar las patatas y trocear también a taquitos.

Echar en la cubeta las verduras troceadas, el agua y la sal. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, escurrir bien las verduras con los guisantes y verter en un cuenco, agregar el atún escurrido de su aceite, los huevos troceados y dos cucharadas de mayonesa. Mezclar todo bien y volcar sobre el plato a llevar a la mesa. Cubrir la superficie de la ensaladilla con las otras dos cucharadas de mayonesa. Colocar los chips de patatas alrededor. Poner sobre la ensaladilla el pimiento cortado a tiras formando un enrejado y decorar con las aceitunas.

 

 

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INGREDIENTES:

– 2 pescadillas
– 3 huevos cocidos (Ver receta)
– 2 patatas
– 40g de foie
– 5 cucharadas de mayonesa
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Colocar las pescadillas en el accesorio de asar o en la bandeja de cocer al vapor y colocar en la cubeta con un poco de agua debajo.

Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 5 minutos a 100º. Cuando finalice el programa, sacar las pescadillas y dejar enfriar.

Mientras, cocer las patatas peladas y cortadas a tacos con agua y un pellizco de sal. Menú Verduras. Colar y dejar enfriar.

Desmenuzar el pescado, procurando no dejar ninguna espina. Mezclar con las patatas, con el perejil y el diente de ajo picado y con 3 cucharadas de mayonesa.

Pelar los huevos cocidos, quitar las yemas y mezclarlas con el resto de mayonesa y con el foie. Rellenar con esta mezcla el hueco de las claras y acompañar a la ensalada.

 

 

 

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INGREDIENTES:

– 2 patatas
– 2 tomates
– 2 cebolletas
– 2 huevos cocidos (ver receta)
– 9 aceitunas manzanilla
– 1 lata de atún en aceite
– 1 chorrito de vinagre
– sal

ELABORACIÓN:

Lavar las patatas y ponerla enteras y sin pelar en la cubeta. Cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 25 minutos a 162º.

Cuando vaya más o menos por la mitad del tiempo, abrir, dar la vuelta a las patatas, volver a cerrar y dejar que finalice el programa. Sacar y dejar enfriar.

Pelar y cortar las cebolletas, colocar en la base del plato en el que vamos a servir la ensalada, sazonar y aliñar con unas gotas de vinagre.

Pelar las patatas, cortar a rodajas y cubrir con ellas la cebolleta, sazonar.

Lavar y pelar los tomates, trocear y echar encima de las patatas, sazonar.

Abrir la lata de atún, echar el aceite sobre la ensalada y las migas en el centro.

Pelar los huevos cocidos, cortar a gajos y colocar rodeando la ensalada, adornar con las aceitunas y servir.

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INGREDIENTES:

– 180g pasta Gigli
– 100g jamón de pavo cocido
– 500cc agua
– 1 pellizco de sal
– 1 tentáculo de pulpo cocido (ver receta)
– 6 palitos de surimi
– 1 pimiento italiano
– ½ pimiento rojo
– 1 chorrito de aceite
– 1 gotas de vinagre de sidra

ELABORACIÓN:

Echar la pasta en la cubeta, añadir el agua y un pellizco de sal. Cerrar la tapa y cocer, Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Colar la pasta, refrescar bajo el chorro del agua y verter en un cuenco. Agregar el pulpo cortado a rodajas, el surimi también a rodajas, el pimiento verde y el rojo troceado. Mezclar, añadir el aceite y el vinagre, sazonar, añadir el jamón de pavo a taquitos. Remover para mezclar y servir.

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INGREDIENTES:

– 160g arroz
– 280g gambas congeladas
– 3 corazones de palmito
– 1 cebolleta morada
– 4 lonchas jamón cocido de pavo
– 1 huevo cocido (ver receta)
– 50g aceitunas rellenas
– 2 cucharaditas mostaza de Dijon
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 pizca de sal
– 1 tomate

ELABORACIÓN:

Echar el arroz en la cubeta, añadir el agua y un poco de sal. Cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto, a 110º.

Colar, refrescar bajo el chorro de agua fría y verter en un cuenco y reservar.

Echar en la cubeta un chorrito de aceite y las gambas, sazonar y freír con la tapa abierta. Menú Sofreír/freír a 151º

Mientras, cortar los palmitos a rodajas y añadir al cuenco del arroz.

Pelar y picar la cebolleta y agregar al cuenco. Añadir las gambas y la mostaza y mezclar. Agregar la mayonesa, volver a mezclar y añadir el huevo cocido troceado y las aceitunas. Mezclar todo bien.

Colocar encima las lonchas de jamón de pavo y el tomate cortado a rodajas finas.

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INGREDIENTES:

– 3 patatas
– 1 litro de agua
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada sazonador de ajo y pimentón
– 1 cucharada de cebolla frita deshidratada
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Lavar las patatas y ponerlas enteras y sin pelar en la cubeta junto con el agua. Cerrar la tapa y cocer, Menú Verduras.

Cuando finalice el programa, sacar las patatas y dejar enfriar completamente.

Pelar, trocear y echar en un cuenco, sazonar y mezclar bien con la mayonesa. Echar por encima trocitos de cebolla frita y servir.

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