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Posts Tagged ‘bacalao pilpil’

NOTA: Esta misma receta la hemos elaborado con programas distintos, como puede verse en la siguiente entrada https://robotdecocina.wordpress.com/2010/04/19/bacalao-al-pilpil-con-pimenton/  Son dos opciones a elegir; Esta receta se hace en dos pasos y la otra con uno sólo.

INGREDIENTES:

– 500g de bacalao desalado
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite y colocar el bacalao y el sazonador de ajo y perejil. Cerrar la tapa e iniciar Menú a Fuego lento, 2 minutos a 80º.

Cuando finalice el programa, abrir, sacar la cubeta y moverla con movimientos circulares para mezclar todo bien y gelatinizar la salsa. Volver a cerrar la tapa y terminar de cocer. Menú a Fuego lento, 2 minutos a 80º.

 

 

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INGREDIENTES:

– 1Kg lomos de bacalao desalados
– 1 cucharada sazonador de ajo y pimentón
– 1 chorrito de aceite
– harina

ELABORACIÓN:

Enharinar los lomos de bacalao. Echar en la cubeta el aceite y colocar el bacalao, cerrar la tapa e iniciar Menú Presión, 3 minutos a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón, sacar la cubeta de la máquina y mover con movimientos circulares para mezclar todo bien y gelatinizar la salsa.

Servir en cazuelas de barro.

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