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Posts Tagged ‘carrilladas’

INGREDIENTES:

– 6 carrilladas de cerdo
– ½ cebolla
– 150g orejones de melocotón
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– 800cc caldo de carne

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta, añadir la cebolla pelada y cortada en pluma. Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta a 172º.

Cuando la cebolla esté pochada, incorporar las carrilladas y sellar. Cancelar el programa. Añadir el caldo, rectificar de sal y agregar los orejones. Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

 

 

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INGREDIENTES:

– 4 carrilladas de cerdo
– 180g de lentejas rápidas (las que no necesitan remojo)
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de pimienta molida
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1 vaso de vino blanco
– 800cc de agua
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta, colocar las carrilladas y salpimentar. Sellar con la tapa abierta, menú sofreír/freír, a 151º.

Añadir el vino, las lentejas, el agua, sazonar y agregar la cúrcuma. Remover, cerrar la tapa y cocer. Menú presión, 15 minutos a 118º

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INGREDIENTES: 

– 6 carrilladas de cerdo

– 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero

– 1 vaso de vino blanco

– 1 cucharadita de tomillo

– 1 cucharadita Toque Thai Italia

– harina

– 1 pellizco de sal

– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Sazonar y enharinar las carrilladas. Echar un chorrito de aceite en la cubeta y colocar la carne y espolvorear con las especias Toque Thai Italia. Sofreír por todas las partes con la tapa abierta, menú sofreír/freír.

Añadir la carne de pimiento choricero, el vino, el tomillo y remover. Cerrar la tapa y cocer, menú presión, 3 minutos a 110º.

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