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Posts Tagged ‘carrilleras’

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

– 6 carrilladas de cerdo
– 50g de harina
– 250g de champiñones laminados
– 150g de pasta
– 1 litro de caldo de ave
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca de azafrán o colorante
– 1 pizca de aceite

ELABORACIÓN:

Enharinar ligeramente las carrilladas. Echar el aceite en la cubeta y sellar la carne. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 151º. Cuando ya esté sellada, cancelar el programa.

Añadir los champiñones, el caldo de ave, el perejil trinchado y la pasta. Cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 10 minutos a 110º.

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INGREDIENTES:

– 4 carrilleras de cerdo
– ½ litro de Fanta de Limón
– ½ sobre de sopa de cebolla
– 1 pizca de sazonador Toque Italia
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar las carrilleras y colocarlas en la cubeta con un poco de aceite, sazonar con la sal y las especias, sellar con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír, a 151º. Cuando ya estén selladas cancelar el programa.

Añadir la Fanta y la sopa de cebolla de sobre, remover, cerrar la tapa y cocer. Menú Carnes.

Quedará un caldo muy reducido y caramelizado debido al azúcar del refresco.

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