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Posts Tagged ‘conejo’

INGREDIENTES:

– 200g hígado de conejo
– 3 dientes de ajo
– 9 ó 10 cacahuetes pelados y fritos
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear los ajos. Secar los hígados con papel de cocina para evitar un poco las salpicaduras al freírlos y sazonarlos.

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º.

Echar en la cubeta el aceite y los ajos y dorar.

Mientras, echar en un mortero los cacahuetes y el perejil troceado.

Cuando los ajos estén dorados, sacar y añadir al mortero. Incorporar los hígados a la cubeta y freír en el mismo aceite.

Hacer la picada con lo que hemos echado al mortero y cuando ya casi estén los hígados echarla por encima, remover para mezclar, cancelar el programa y servir.

 

 

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INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado
– 4 dientes de ajo
– 250g de tomate frito
– 2 ramitas de romero
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite, activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta, 3 minutos a 151º. Echar los ajos enteros y sin pelar, sólo un poco chafados para que suelten más su aroma. Cuando empiecen a dorarse, añadir el conejo sazonado con sal, colocar encima las ramitas de romero y freír removiendo para que se dore la carne por todas partes.

Cuando finalice el tiempo programado, añadir el tomate y cerrar la tapa. Dejar unos minutos para atemperar el tomate y al mismo tiempo coja también el aroma del romero.

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INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado
– ¼ del vasito medidor de salsa chimichurri
– 1 vasito medidor de Coca-Cola
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar la carne, colocar en la cubeta y sazonar. Freír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 151º.

Cancelar el programa y agregar la salsa chimichurri y la Coca-Cola, cerrar la tapa y cocer, Menú Presión, 1 minuto a 110º

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INGREDIENTES:

– 400g de conejo troceado
– 4 dientes de ajo
– 2 ramitas de romero fresco
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Sazonar el conejo. Echar el aceite en la cubeta, añadir la carne, los dientes de ajo enteros y las ramitas de romero. Cerrar la tapa, activar Menú Horno, 1 minuto a 162º.

Más o menos cuando vaya el programa por la mitad, abrir, remover y volver a cerrar y dejar que finalice el tiempo. Recordar que no deben pasar más de 3 minutos desde que hemos abierto la tapa hasta que la volvemos a cerrar, para que no se cancele el programa.

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INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado
– 2 dientes de ajo
– 3 patatas
– 1 lata pequeña de guisantes
– 1 vaso de vino blanco
– 1 cucharadita de pimentón de la vera
– 1 cucharadita de pebrella
– sal
– aceite

ELABORACIÓN:

Poner aceite en la cubeta, echar los dientes de ajos pelados y enteros y la carne. Sazonar, y sellar la carne, tapa abierta, menú Sofreír/freír a 169º. Agregar las patatas peladas y cortadas a tacos gruesos y seguir salteando hasta freír las patatas

Cuando las patatas estén fritas, añadir el vino, la pebrella, el pimentón, la lata de guisantes y una pizca de sal. Cerrar e iniciar Menú Verduras.

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