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Posts Tagged ‘macarrones’

INGREDIENTES:

– 140g de macarrones
– 500cl de agua
– 3 hojitas de laurel
– 3 cebolletas
– 400g tomate frito
– 400g carne picada de cerdo y vacuno
– 50g de queso rallado
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de orégano

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta los macarrones, el agua y las hojas de laurel, sazonar, cerrar la tapa y cocer. Menú Pasta.

Colar los macarrones, refrescar con agua fría y reservar.

Echar el aceite en la cubeta y sofreír las cebolletas troceadas. Tapa abierta, Menú Sofreír/freír a 175º. Añadir la carne y una pizca de sal, remover y continuar sofriendo.

Agregar el tomate frito, incorporar los macarrones y añadir el queso rallado. Cerrar la tapa e iniciar Menú Horno, 1 minuto a 176º

Servir y espolvorear con orégano.

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INGREDIENTES:

– 300 gramos de macarrones
– 400 gramos de carne picada
– 40 cc de aceite
– Sal
– 60 gramos de queso rallado parmesano
– 200 cc de tomate frito
– 1 pellizco de orégano
– Sal
– 1 pizca de pimienta negra

ELABORACIÓN:

Se echan en la olla los macarrones, cubriéndoles de agua, se añade un poco de aceite. Se programa pasta. Si se quieren al dente antes de finalizar, unos 3 minutos, se cancela, también se pueden hacer al vapor a 118º en 6 minuto, tapa cerrada. Se cuelan, se lavan en agua fría y se reservan.

Una vez limpia la olla, se añade el resto de aceite, se programa sofreír tapa abierta, a unos 169º, se echa la carne se mueve bien. Cuando este casi hecha, se añade el tomate, la sal, el orégano y a continuación el tomate frito, se mezcla bien y al final, después de dos minutos se echa el queso, se vuelve a mover hasta que este fundido. En ese momento se añade la pasta, se mueve bien hasta que se mezcle y se cancela el programa. Si se quiere se deja dentro y unos diez minutos antes de comer se da a recalentar.

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