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Posts Tagged ‘patatas’

INGREDIENTES:

– 8 huevos
– 1 patata grande
– 2 manojos de ajos tiernos
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar los ajos y cortar dejando solo la parte más tierna y trocear.

Echar en la cubeta el aceite y la patata pelada y troceada, añadir los ajos, sazonar y freír con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír a 151º.

Mientras, echar los huevos en un cuenco, sazonar y batir.

Cuando la patata y los ajos estén en su punto, cancelar el programa y agregar el batido de huevos, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Sofreír/Freír, 2 minutos a 151º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y dar la vuelta a la tortilla. Cerrar de nuevo la tapa y activar Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º.

 

 

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INGREDIENTES:

– 6 huevos
– 400g de acelgas congeladas o frescas
– 2 patatas
– 2 cebolletas
– 1 chorro de aceite
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite, las patatas y las cebolletas peladas y troceadas, sazonar y freír. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 162º. Cuando veamos que ya están en su punto, agregar las acelgas y sofreír. Cancelar el programa.

Cascar los huevos y echar en un cuenco, sazonar y batir. Añadir las verduras fritas y mezclar bien. Verter en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Sofreír/Freír, 2 minutos a 151º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y girar la tortilla (ver procedimiento). Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa cerrada, 1 minuto a 151º.

 

 

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Patatas al vapor

INGREDIENTES:

– 1 Patata grande (500g aprox)

ELABORACIÓN:

Pelar la patata y partirla por la mitad. Echar agua en la cubeta hasta un poco menos del nivel 0,6.

Colocar la patata en el cesto de cocer al vapor e introducir en la cubeta, cerrar la tapa y cocer.

Menú Vapor, 10 minutos a 110º

Para usar en múltiples recetas: en ensaladas, con pulpo a la gallega, simplemente sazonadas y aliñadas con aceite, etc… Al no estar cocidas en contacto con el agua, quedan más firmes para poderlas cortar mejor a rebanadas y también conservan más sus propiedades.

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Pollo con patatas

INGREDIENTES:

– 2 muslos y contramuslos de pollo
– 1 patata grande
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca de tomillo
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar y sazonar la carne e introducir en la cubeta. Condimentar con el orégano y el tomillo, regar con un hilo de aceite, cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 162º.

Cuando falten 15 minutos para que acabe el programa, abrir, dar la vuelta a la carne, añadir las patatas peladas y cortadas a tacos gruesos, sazonar, remover y volver a cerrar la tapa para que finalice el programa (Desde que abrimos la tapa hasta que la volvemos a cerrar, no deben pasar más de 3 minutos, ya que entonces la máquina entenderá que lo que queremos es cancelar el programa en vez de detenerlo para añadir ingredientes)

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INGREDIENTES:

– 690g jamón de cerdo troceado
– 500cc caldo de ave
– 1 ramita de romero
– 2 patatas
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar la carne en la cubeta, agregar un poco de aceite y freír con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír, a 150º. Cuando ya esté, cancelar el programa.

Agregar las ramitas de romero, las patatas troceadas a tacos y el caldo. Cerrar la tapa y cocer, Menú Presión, 2 minutos a 110º.

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INGREDIENTES:

– 3 patatas
– 1 litro de agua
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada sazonador de ajo y pimentón
– 1 cucharada de cebolla frita deshidratada
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Lavar las patatas y ponerlas enteras y sin pelar en la cubeta junto con el agua. Cerrar la tapa y cocer, Menú Verduras.

Cuando finalice el programa, sacar las patatas y dejar enfriar completamente.

Pelar, trocear y echar en un cuenco, sazonar y mezclar bien con la mayonesa. Echar por encima trocitos de cebolla frita y servir.

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INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado
– 2 dientes de ajo
– 3 patatas
– 1 lata pequeña de guisantes
– 1 vaso de vino blanco
– 1 cucharadita de pimentón de la vera
– 1 cucharadita de pebrella
– sal
– aceite

ELABORACIÓN:

Poner aceite en la cubeta, echar los dientes de ajos pelados y enteros y la carne. Sazonar, y sellar la carne, tapa abierta, menú Sofreír/freír a 169º. Agregar las patatas peladas y cortadas a tacos gruesos y seguir salteando hasta freír las patatas

Cuando las patatas estén fritas, añadir el vino, la pebrella, el pimentón, la lata de guisantes y una pizca de sal. Cerrar e iniciar Menú Verduras.

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