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Posts Tagged ‘tomate’

Pisto

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 pimiento verde
– 400g tomate troceado
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
– ½ cucharadita de azúcar

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite, el pimiento troceado y la berenjena también troceada, sazonar y remover. Activar Menú a Fuego lento con la tapa cerrada, 15 minutos a 80º.

Cuando finalice el programa, abrir, agregar el tomate, sazonar y añadir el azúcar, remover y sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º.

 

 

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INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado
– 4 dientes de ajo
– 250g de tomate frito
– 2 ramitas de romero
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite, activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta, 3 minutos a 151º. Echar los ajos enteros y sin pelar, sólo un poco chafados para que suelten más su aroma. Cuando empiecen a dorarse, añadir el conejo sazonado con sal, colocar encima las ramitas de romero y freír removiendo para que se dore la carne por todas partes.

Cuando finalice el tiempo programado, añadir el tomate y cerrar la tapa. Dejar unos minutos para atemperar el tomate y al mismo tiempo coja también el aroma del romero.

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INGREDIENTES:

– 5 manitas de cordero
– ¾ del vasito medidor de vino blanco
– ¾ del vasito medidor de tomate frito
– 1 vasito medidor de agua
– 1 hoja de laurel
– 1 cebolla
– ½ litro de agua
– 1 diente de ajo
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca pimentón de la vera
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar las manitas y echarlas a la cubeta, cubrir de agua, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, sacar las manitas y reservar, echar el agua de la cocción, secar la cubeta y echar la cebolla picada junto con un chorrito de aceite y sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 151º.

Cuando la cebolla esté pochada, añadir el pimentón y remover, agregar el laurel, incorporar las manitas, agregar el vino, el vasito de agua, el tomate, el diente de ajo y el perejil picado, sazonar, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 3 minutos a 110º.

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INGREDIENTES:

– 200g gambitas arroceras
– ½ vasito medidor de tomate frito
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo

ELABORACIÓN:

Lavar las gambas.

Echar el aceite en la cubeta, incorporar las gambas, sazonar, agregar el tomate y el diente de ajo con el perejil bien picado. Cerrar la tapa y activar el Menú Fuego Lento, 1 minuto, a 70º.

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INGREDIENTES:

– 4 filetes de pechuga de pollo
– 1 calabacín
– 400g tomate triturado
– un puñado de piñones
– 1 pimiento asado
– 1 cucharadita de azúcar
– sal
– aceite
– orégano

ELABORACIÓN:

Poner un poco de aceite en la cubeta y colocar los filetes de pollo, sazonar, Menú Sofreír/freír, tapa abierta, 172º. Cuando se vean que están hechos, se da a cancelar

Mientras, pelar y trocear el calabacín. Trocear el pimiento asado.

Agregar el calabacín y el tomate, sazonar y añadir la cucharadita de azúcar, remover y agregar el pimiento asado, los piñones y el orégano. Cerrar, e iniciar Menú Verduras.

Si se quiere reducir un poco la salsa de tomate, iniciar el menú Sofreír/freír a 169º, con la tapa abierta.

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