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Posts Tagged ‘costillas’

INGREDIENTES:

– 400g de costilla de cerdo troceada
– 20g manteca de cerdo
– 2 lonchas de bacon
– 1 cucharadita pimentón y ajo liofilizado
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Colocar en la cubeta el accesorio de asar con las costillas, sazonar y distribuir por encima la manteca. Condimentar con la mezcla de pimentón y ajo.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 20 minutos a 169º.

Cuando acabe el programa, abrir, quitar el accesorio y dejar la costilla en contacto directo con la cubeta, agregar el bacon cortado a tiras, remover y dejar unos minutos con la tapa cerrada y la máquina apagada, para que se doren un poco con el calor que queda.

 

 

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INGREDIENTES:

– 375g costillas de cerdo ibérico
– 1 cucharada de miel
– 1 limón
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon
– 1 ramita de romero
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Poner las costillas en la cubeta, sazonar, pincelar con miel. Lavar el limón, echar dos gajos a la cubeta y escurrir por encima de las costillas el resto. Pincelar la carne con la mostaza y colocar encima la ramita de romero.

Cerrar la tapa e iniciar Menú Horno, 5 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir y dar la vuelta a la carne para que se impregne por la otra parte del caramelo que ha hecho la miel.

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