Revuelto de espárragos

INGREDIENTES:

– 1 manojo de espárragos verdes
– 2 huevos
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Lavar los espárragos, quitar la parte leñosa y trocear.

Echar el aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Agregar los espárragos, sazonar y saltear.

Cuando estén en su punto, cascar los huevos y dejar caer en la cubeta, remover rápidamente para romperlos, dar un par de vueltas, cancelar el programa y servir.

 

 

Read Full Post »

Huevo frito con espárragos

INGREDIENTES:
(Para 1 persona)

– 1 huevo
– 11 espárragos verdes
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar los espárragos lavados y exentos de su parte leñosa en la cubeta, rociar con un hilo de aceite y saltear. Menú Sofreír/Freír a 180º con la tapa abierta.

Cuando les hayamos dado un par de vueltas, sacar y reservar. Añadir un poco más de aceite en la cubeta, cascar el huevo y dejar caer, sazonar y freír. Cancelar el programa.

Servir el huevo acompañado con los espárragos ligeramente sazonados.

Read Full Post »

Berenjena con jamón y revuelto de espárragos

INGREDIENTES:

– 1 berenjena mediana
– 1 manojo de espárragos verdes
– 2 huevos
– 25g jamón a taquitos
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la berenjena e introducirla en la cubeta, cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 8 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y dar la vuelta a la berenjena, introducir entonces los espárragos lavados y con la parte leñosa cortada. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 162º.

Dejar enfriar un poco la berenjena, pelar y trocear, sazonar, mezclar con el jamón y aliñar con aceite.

Trocear los espárragos e introducir de nuevo en la cubeta con un poco de aceite. Incorporar los huevos, sazonar y con la tapa abierta y el Menú Sofreír/Freír a 151º hacer el revuelto removiendo constantemente con la cuchara, hasta cuajar el huevo a nuestro gusto.

Read Full Post »

Tortilla de espárragos

INGREDIENTES:

– 1 manojo de espárragos verdes
– 5 huevos
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite
– agua (1/2 vasito medidor)

ELABORACIÓN:

Desechar los extremos duros de los espárragos y trocearlos. Echar en la cubeta junto con un chorrito de aceite y sazonar. Añadir el agua, remover, cerrar la tapa e iniciar Menú Presión, 1 minutos a 110º.

Mientras, batir lo huevos con una pizca de sal. Agregar los espárragos escurridos y remover.

Echar el agua que haya podido quedar en la cubeta, agregar un chorrito de aceite y verte el batido de huevos con los espárragos. Cerrar la tapa y cuajar la tortilla. Menú Horno, 3 minutos a 169º.

Voltear la tortilla sobre un plato y servir.

Read Full Post »