Almejas en salsa verde

INGREDIENTES:

– 500g de almejas
– ½ limón (su zumo)
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 1 chorrito de vinagre
– 1 pizca de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las almejas, previamente puestas a remojo con agua y sal. Agregar el zumo de limón.

Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Mientras, echar en el vaso de la batidora el perejil, el diente de ajo pelado y entero, el vinagre, la sal y el aceite. Triturar.

Cuando acabe el programa, verter las almejas con el caldo que han soltado en un plato, echar por encima un poco de salsa verde y servir.

 

 

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Tellinas en salsa verde

INGREDIENTES:

– 1 Kg de tellinas
– ½ limón
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de aceite
– 1 chorrito de vinagre
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar a la cubeta las tellinas (previamente puestas a remojo con agua y sal para que suelten la posible arena que puedan tener) escurrir sobre ellas el zumo del medio limón y remover.

Cerrar la tapa y cocer. Menú a fuego lento, 10 minutos a 60º.

Mientras, hacer un majado con el perejil, el vinagre, el aceite y la sal. Cuando finalice el programa, abrir la tapa, agregar el majado, remover para mezclar y servir.

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